ตำแหน่งงานนี้ปิดรับสมัครแล้ว
ลองดูตำแหน่งงาน ที่คล้ายกัน :
- หางาน chef
- หางาน chef ใกล้ฉัน
- หางาน chef ภูเก็ต
- หางาน ภูเก็ต
- งานใกล้ฉัน (งานตามโลเคชั่นปัจจุบันของคุณ)
รายละเอียดงาน :
หน้าที่หลัก:
- ปฏิบัติตามนโยบายของ F&B Director / Executive Chef และของบริษัทอย่างเคร่งครัด
- รับผิดชอบตรวจสอบ / ควบคุมคุณภาพ สูตรเครื่องปรุงอาหารให้ได้ตามมาตรฐาน
- รับผิดชอบร่วมกับ Executive Chef ในการตรวจสอบ / ควบคุม / แก้ไข / สั่งสอน / ติดตามผล ให้คุณภาพ
ของอาหารทุกๆสาขาเป็นไปตามมาตรฐาน
- รับผิดชอบในการเตรียมกิจกรรมต่างๆเช่น การทดสอบรสชาติอาหารประจำปี / สอนการปรุงอาหารใหม่ๆ
ให้แก่ Sous Chef และกุ๊กหน้าเตา เป็นต้น
- ให้คำปรึกษาและควบคุมต้นอาหารร่วมกับ Sous Chef
- รับผิดชอบควบคุมบริหารจัดการต้นทุนอาหาร (Food Cost) รวมถึงค่าใช้จ่ายต่างๆให้ได้ตามที่บริษัทกำหนด
- บริหารจัดการส่วนงานครัวสาขาโดยรวมให้ได้ตามมาตรฐานและเป้าหมายของบริษัทฯ อันได้แก่
- Training
- การเช็คสต๊อก
- การสั่ง/ตรวจรับวัตถุดิบ
- การจัดเก็บวัตถุดิบและอุปกรณ์ต่างๆภายในครัว
- Standard Operation
- Customer Satisfaction
- ประสานงาน และ เป็นตัวกลางที่ดีกับพนักงานทุกคนในบริษัท เพื่อสร้างมาตรฐานและบรรยากาศ การทำงานที่ดี
- ช่วยเหลือ F&B Director / Executive Chef ในด้านการบริหารส่วนกลางตามที่ได้รับมอบหมาย
- ควบคุมดูแลพนักงานใต้บังคับบัญชาให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบข้อบังคับของบริษัทฯ พร้อมกับมีบทลงโทษที่เด็ดขาด
กับพนักงานที่กระทำผิดกฎระเบียบของบริษัทฯ
- รับผิดชอบในการสื่อสาร กระจายข้อมูลต่างๆ จากส่วนกลางสู่พนักงานให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องทั่วถึงและรวดเร็ว
- อื่นๆตามที่ได้รับมอบหมาย
สามารถส่ง Resume + Portfolio เข้ามาได้ที่อีเมล์ sathaporn.p@greyhound.co.th
คุณสมบัติผู้สมัคร :
เงินเดือน : ตามตกลง
จำนวนรับ (อัตรา) : 1 อัตรา
สถานที่ปฏิบัติงาน : ภูเก็ต