ตำแหน่งงานนี้ปิดรับสมัครแล้ว
ลองดูตำแหน่งงาน ที่คล้ายกัน :
- หางาน ร้านอาหาร
- หางาน ร้านอาหาร ใกล้ฉัน
- หางาน ร้านอาหาร ชลบุรี
- หางาน ร้านอาหาร บางละมุง ชลบุรี
- หางาน ร้านอาหาร พัทยา ชลบุรี
- หางาน อาหาร
- หางาน อาหาร ใกล้ฉัน
- หางาน อาหาร ชลบุรี
- หางาน อาหาร บางละมุง ชลบุรี
- หางาน อาหาร พัทยา ชลบุรี
- หางาน พัทยา
- หางาน บางละมุง
- หางาน ชลบุรี
- งานใกล้ฉัน (งานตามโลเคชั่นปัจจุบันของคุณ)
รายละเอียดงาน :
**หน้าที่ความรับผิดชอบ Chef de Partie**
ด้านงานบุคคล
- ติดตามนโยบายของบริษัทอย่างสม่ำเสมอ
- ควบคุมดูแลเวลาการทำงานของพนักงานและกำหนดหน้าที่การทำงานให้กับพนักงานที่เกี่ยวข้อง
- รายงานปัญหาที่เกิดระหว่างการทำงานให้กับ Executive Sous Chef ทราบ
ด้านการควบคุมคุณภาพ
- ตรวจสอบอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานและรายงานให้ Sous Chef ทราบ
- มอบหมายงานการทำความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานให้กับพนักงานแต่ละช่วงการทำงาน
- ตรวจสอบความสะอาดเรียบร้อยในการทำความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานของพนักงานแต่ละช่วงการทำงาน
การควบคุมมาตรฐานของรายการอาหาร
- ตรวจสอบมาตรฐานของการประกอบอาหารให้คงที่
- ควบคุมความถูกต้องของปริมาณการใช้วัตถุดิบในการเตรียมอาหารแต่ละชนิด
- จัดวางและตกแต่งอาหารให้มีความสวยงามตามแบบที่ประชาสัมพันธ์
การควบคุมการปฏิบัติงาน
- ควบคุมปริมาณของอาหารให้สอดคล้องกับปริมาณวัตถุดิบที่มี (Par-stock level)
- มอบหมายหน้าที่การจัดเตรียมอาหารให้พนักงานแต่ละคน
- ติดตามการหมุนเวียนของสินค้าตามระบบ FIFO (First in, First out) และตรวจสอบฉลากสินค้าและวันหมดอายุอย่างสม่ำเสมอ
- เสนอรายการสั่งซื้อวัตถุดิบที่ต้องจำเป็นในครัวให้กับ Sous Chef
- รายงานการเน่าเสียของวัตถุดิบและรายงานยอดสินค้าคงเหลือ (Stock card) การหมุนเวียของสินค้าเข้าและออก ของคลังสินค้า ในแต่ละวัน
**ลักษณะงานตำแหน่ง Steward**
- ล้างทำความสะอาดเครื่องมือและอุปกรณ์ประกอบอาหาร
- ล้างทำความสะอาดจานและหมั่นตรวจเช็คไม่ให้มีจานในบริเวณล้างจานมากเกินไป
- หลีกเลี่ยงการทำให้เกิดความเสียหาย แตกหักของจานหรืออุปกรณ์ประกอบอาหาร
- ทำความสะอาดพื้นและโต๊ะประกอบอาหารก่อนและหลังรอบการทำงาน
- นำขยะไปทิ้งเมื่อหมดรอบการทำงาน
- ทำความสะอาดภายในครัวเมื่อหมดรอบการทำงาน
คุณสมบัติผู้สมัคร :
เงินเดือน : 13,000 - 18,000 ฿
จำนวนรับ (อัตรา) : 1 อัตรา
สถานที่ปฏิบัติงาน : รอยัลการ์เด้นพลาซ่า ตำบลพัทยา อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี 20150